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餐饮投资分析预算表


发布日期:2014-6-25      浏览次数:34

  餐饮业(中餐)投资分析预算

  项目名称:小型酒楼

  项目地址:待定

  项目投资:待定

  经营方式:直营

  投资总额:25万元

  营业面积:300平方米

  业态定位:经营业态以大众消费群体为准。

  装修定位:以突出简洁明了的乡土风情。

  菜品定位:主要以重庆地方特色风味为主,如万州镡子肉、江津酸菜鱼、渝北水煮鱼、潼南太安鱼、綦江北渡鱼、忠县酸渣肉、丰都麻辣鸡块、壁山霸王兔、麻辣双椒鸡、歌乐山辣子鸡、北碚三鲜炝锅面、北碚鸡丝凉面、荣昌黄凉粉、麻辣牛肉、城口老腊肉、渝北辣子鱼、南岸啤酒鸭、永川皮蛋、白市驿板鸭、长寿跷壳鱼、长寿血豆腐、武隆羊角豆干、南山泉水鸡、来凤鱼、大足邮亭鲫鱼等

  价格定位:凉菜:8-12元/款、热菜:18-28元/款。

  酒楼名称:灶房屋风味庄、老灶坊风味庄、客临登风味庄、老家风味庄、街坊邻居风味庄、福利源风味庄、早点来风味庄、老邻居风味庄(待定)。

  广告主题:少喝点多喝点多少喝点;早进来晚进来早晚进来

  酒楼设置:

  餐位设置:300人次

  桌数:25张、包房5间。

  中午上座率:50%、150人次/天。

  晚上上座率:83%、250人次/天。

  共计:400人次/天。

  效益评估预测:

  人均消费:30元/人。

  【注明:不包括酒水饮料等】

  12000元/天。(营业额)

  360000元/月。(营业额)

  4320000元/年。(营业额)

  人员编制结构及工资待遇:

文章源于:功夫煲仔,转载未经授权必究。

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